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Soluciones para la industria de almacenamiento en frío

Soluciones para los depósitos de almacenamiento en frío

Las instalaciones de almacenamiento en frío cumplen una función esencial en muchas industrias, desde la de alimentos y bebidas hasta la farmacéutica, de productos electrónicos y muchas más. Las compañías con instalaciones de almacenamiento en frío luchan con costos elevados de energía, cambios normativos, avances tecnológicos, tendencias macroeconómicas en evolución y otras preocupaciones. El hecho es que, para la mayor parte de los depósitos de almacenamiento en frío, en general la energía representa el segundo mayor gasto operativo y la preocupación más importante del gerente de la instalación, solo detrás de los costos de mano de obra. A estas tarifas de energía en aumento, agréguele renegociaciones y precios de contratos e instalaciones de mayor capacidad y verá rápidamente que es un momento crítico para ahorrar costos de la manera que pueda.

Las instalaciones de almacenamiento en frío se han ampliado aproximadamente un 4 % anual desde 2013 y se espera que ese crecimiento continúe. Con el crecimiento del consumo de alimentos congelados, el aumento constante de la población, la ola de compras de alimentos en línea y los minoristas que ahora compran directamente a los fabricantes, se está acentuando el cambio hacia las instalaciones de almacenamiento en frío más grandes y de varios pisos.

Como puede imaginar, con la mayor demanda y las mayores responsabilidades, estas instalaciones están siempre buscando maneras de resolver los problemas frecuentes del almacenamiento en frío. Y a menudo, estos problemas son ignorados.

Los problemas frecuentes que tienen los depósitos de almacenamiento en frío incluyen:

Costos de energía elevados debido a pequeños espacios libres que se forman donde el remolque se junta con el muelle, puertas de refrigeradores/congeladores dañadas o la falta de un movimiento eficiente del aire (consulte el cuadro que figura más adelante)
Mantener la integridad de la cadena de frío desde el lugar de origen hasta el consumidor
Robo de la mercadería: un problema que cuesta $30 000 millones al año y en el que los alimentos son la mercadería más buscada
Condensación y proliferación de moho, hongos y microbios dentro de la instalación
El cambiante cumplimiento normativo de conformidad con la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Modernization Act, FSMA), las Prácticas Recomendadas de Fabricación Vigentes (Current Good Manufacturing Practices, cGMP) y el análisis de peligros y puntos críticos de control (Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP) 

Pero, puede conseguir ayuda. En Rite-Hite, contamos con muchas soluciones de almacenamiento en frío y con la experiencia y los conocimientos necesarios para ayudarlo a abordar los problemas que pueden afectar los resultados. Nos mantenemos al día con las mejores prácticas de almacenamiento en frío, los nuevos diseños y tecnologías y las últimas tendencias en la industria. Para obtener más información, descargue la “Guía esencial para el almacenamiento en frío”.

Guía esencial para el almacenamiento en frío

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